#1 : Bagel

Nous partons aujourd'hui visiter une institution dans l'art de la confection du bagel. Le bagel est un genre de pain très populaire dans les pays anglophones, comme le canada, particulièrement dans les villes à forte population juive. Toutes ces villes ont leur propre recette, mais le meilleur bagel est bien évidemment celui de Montréal.

Le bagel de Montréal est plus petit et plus sucré que ses homologues nord-américains. Il contient du malt et des œufs et est bouilli dans de l'eau sucré au miel. Ensuite on le cuit dans un four à bois où les flammes lui donnent sa couleur tachetée.

Fondée en 1957, la bagelerie St-Viateur est LA référence dans ce domaine. Sur la rue du même nom, elle ouvre ses portes 24 heures sur 24, 7 jours sur 7 et sert plus de 12 000 bagels par jour !
(http://www.stviateurbagel.com/main/)

Il y a de nombreux parcs à proximité de la rue St-Viateur et c'est vraiment l'endroit idéal pour déguster les bagels.
http://maps.google.com/maps?oe=UTF-8&gfns=1&q=parc%20outremont&um=1&hl=fr&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.&biw=1503&bih=670&noj=1&ie=UTF-8&sa=N&tab=vl

Musique : Down The Streetz de JK Soul http://www.youtube.com/watch?v=xnifJhWwY9E
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We are heading out today to visit an institution in the art of bagel making. The bagel is a type of bread very popular in cities with large Jewish population. All these cities have their own bagel recipe, but the best bagels are obviously in Montreal.

The Montreal bagel is smaller and sweeter than their North American cousins. It contains malt and egg and it is boiled in water sweetened with honey. It is then cooked in a wood stove where the flames give it its texture.

Founded in 1957, the St-Viateur's bagel shop is known as the best bagel bakery in Canada.. It's open 24/7 and serves more than 12,000 bagels a day.
(http://www.stviateurbagel.com/main/)

There are many parks close to St-Viateur and it really is the perfect place to taste the bagels.
http://maps.google.com/maps?oe=UTF-8&gfns=1&q=parc%20outremont&um=1&hl=fr&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.&biw=1503&bih=670&noj=1&ie=UTF-8&sa=N&tab=vl

Music: Down The Streetz JK Soul http://www.youtube.com/watch?v=xnifJhWwY9E

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Wir gehen heute in eine Einrichtung, in der wir mit der Kunst ‚Bagel Backens‘ vertraut gemacht werden.

Der Bagel ist eine Art von Brot, welche sehr beliebt in Städten ist, die eine große jüdische Bevölkerung aufweisen. Alle diese Städte haben ihre eigenen Bagel-Rezept, aber die besten Bagels findet man natürlich in Montreal !

Der Montrealer Bagel ist kleiner und süßer als seine nordamerikanischen Variationen. Er enthält Malz und Ei, und wird in Honig-Wasser gekocht. Am ende bäckt man ihn in einem Holzofen, wo die Flammen  ihn sein typisches Aroma geben.

1957 gegründet ist St-Viateur Bagel die beste Bagel-Bäckerei in Kanada. Sie ist immer geöffnet und verkauft mehr als 12.000 Bagels pro Tag.
(http://www.stviateurbagel.com/main/)

Man findet viele Parks in der Nähe von St-Viateur und es ist somit ein wirklich perfekter Ort, um seine Bagels zu geniessen.
http://maps.google.com/maps?oe=UTF-8&gfns=1&q=parc%20outremont&um=1&hl=fr&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.&biw=1503&bih=670&noj=1&ie=UTF-8&sa=N&tab=vl

Musik: Down The Streetz JK Soul http://www.youtube.com/watch?v=xnifJhWwY9E